不同於虱目魚丸羹丸是用魚漿
（浮的),（浮的）是指
（將生的魚漿抓出形狀後，
丟入冷水鍋，慢火煮熟）的意思。
有了浮魚丸剩的湯，可作高湯羹底，
味道加乘，硬是勝出。
土魠魚因裹粉油炸，所以沒湯底可用，
必須用柴魚小火煸香後，再炒蒜蓉爆香。
再加入白菜或高麗菜取其甜味，遵古法製作，
味道保留了下來的，大概只剩這家了。（我猜）
小卷先醃再裹粉炸，擺盤淋上醬油醋，
跟自製蘿卜片，小卷小吃大概也沒更夠味的了。
夏林路上，府緯街口附近
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- Jul 27 Thu 2017 20:16
18.【阿堯土魠魚羹】 土魠魚羹40元
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