不同於台中，彰化，員林肉圓，
中部的皮是用地瓜粉蒸過再油炸。
台中淋汁是米漿，
員林彰化淋醬自製油膏，(喜歡包竹筍)
台南肉丸它師承屏東，是蒸的。
皮用兩年老在來米加地瓜粉調的，
(增加皮的Q度口感)
不同另一強店(武廟肉圓)的肉是醃過，
福記只取新鮮後腿肉切角塊，
靠著大量淡薄勾芡醬汁來提升美味。
又像奉茶般的好客心態，
大骨湯與芹菜珠免費自取。
一點也不小氣!
我喜歡它皮是皮，肉歸肉，
單純承現卻能溶合的用心滋味，
另外一強，待客禮儀學了再說。
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- Jul 27 Thu 2017 18:52
23.【福記肉丸】 2顆40元
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