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賣虱目魚料理，我把它分成
有賣魚頭，魚腸，魚粥的【自殺店】。
另ㄧ種偏加工過的，賣魚丸，魚皮
(裹粉或抹漿的)，我叫它【他殺店】。
怎麼分?
其實看店名就知了～
阿憨鹹粥 vs. 第三代虱目魚(丸)
自己殺魚 vs 別人殺魚
整尾買入 vs. 跟人叫貨(可分部位)
我個人偏好自殺店，只為新鮮。
因為
丑時(1～3)撈魚，
寅時(3～5)要送到店家，
未時(13～15)打烊。
只為動物性蛋白質很容易壞。
不能久放。
魚丸店就可以冷凍。
（虱目魚丸凍過會變拋拋的），
只能冷藏ㄧ天後表面會開始滑滑的，
煮前要用力搓洗。
各取所愛啦!
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