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因市場競爭。清燙牛肉的肉, 差異不多,切法影響口感,橫切, 斜切,切薄,切厚,味道是不變的。 只口感不同。 用紅麴牛肉羹打出50年不敗地位, 香港,ㄖ本外媒搶訪,可我不愛啊! 肉丸可以用絞肉嘛! 囫圇吞棗把碎肉 用粉塑型再油炸當羹丸?那可不行! 因為口感不ㄧ致,軟硬落差太大了。
清燙大鍋底,沒加粉底,沒加水果, 沒加牛血,除了新鮮,只剩佐料, 豆瓣醬輸了,薑絲給的小氣。 愛你不著,祝你幸福。
04:00~13:00 府前路二段153號
問咖啡 ( un caffe'~ 一杯咖啡)
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