- Jul 27 Thu 2017 21:09
10.【小公園擔仔麵】 小碗40元
- Jul 27 Thu 2017 21:04
11.【府城魯麵】 大碗60元
《超豐盛的早餐》
心目中第一名魯麵。
但還沒有達到傳統外燴辦桌，中午會煮給鄰居分食，
閩南語稱 【打魯麵 】，來的美味。
現浮的肉丸，將煮肉湯當羹湯基底，自然新鮮美味。
委身國宅防火巷車棚騎樓下，一賣快30年。
《真的“高手在民間”啊！》
金華路二段39巷99號
07:00 ～ 12:000
- Jul 27 Thu 2017 21:00
12.【下大道旗魚羹】 大碗50元
整碗都是旗魚丸，多到嚇一跳，
只賣單一味，
朋友丈人50年前，一碗一元半，吃到現在。
我是看黑人表妹在臉書po文，才來吃的。
可點～ 麵，米粉， 加豆芽菜，沙茶味，
大碗50元。
就中規中矩，吃完不會口乾舌燥啊！
久沒吃會想的那種。
《西門路一段703巷與大德街口。》
- Jul 27 Thu 2017 20:54
13.【東巧鴨肉羹】 肝腱鴨肉羹 70元
13.【東巧鴨肉羹】 肝腱鴨肉羹 70元
我烘焙老師剛移民台南時，
自己跑來吃鴨肉湯覺得不好吃，
直到我買了羹給他吃后，
馬上跟老師他娘說～
“這好吃欸，武廟前那家”。
我個人多是為了這碗《肉燥飯》而來，
《你放大相片看，就明白了》。
再點碗肝腱鴨肉羹，就是滿足。
祀典武廟廟埕前
- Jul 27 Thu 2017 20:50
14.【大勇街虱目魚粥】 魚皮湯50元
鄰桌女生來自雲林，循網路而來，
平時在雲林也常吃虱目魚粥，
問我意見，推薦了魚皮粥，
沒唬爛的，當場驚聲尖叫! 咳！
每天早上05：30老太婆就開始在店門口殺魚。
我要說的是～ 【就很新鮮】
全虱目魚料理，兼賣飯，粽。
店面翻新後，環境衛生也大大改善。
要一直做下去哦
05：30～13：00
大勇街與大智街口。
- Jul 27 Thu 2017 20:46
15.【自製美食 摩摩喳喳 part2】
菠蘿蜜剝法， 利刀劃開一半外殼，
再《由內往外翻》拔開，
要夠熟，就可以外翻後，
再沿著蒂頭劃一圈，把殼脫離，
整串像葡萄抓起。
「影片00：40的畫面」。
影片最後在裝盒時，籽已挖出了。
https://www.youtube.com/watch?v=EpWPe7NGEVE
- Jul 27 Thu 2017 20:42
16.【寶來香餅鋪 】 鹼粽 30元
鹼粽 30元 【節日或欲預約製作】
以前我娘端午都會吩咐我到鹽埕市場跟灣裡老伯
買幾顆鹼粽打牙祭過過癮。
隨著阿伯老婆駕鶴仙遊後，媳婦兒包的零零落落，
不是漏餡，就是剩半顆的，
今年多嘴問了寶來香有沒有包？
就買了幾顆來試，但光看鹼粽用竹葉包，
還兩層，而且還扎實飽滿，全顆均衡蒸透。
沒有以前吃都有顆粒印象。
真棒！
- Jul 27 Thu 2017 20:21
17.【滿點大雲吞】 鮮蝦炒手 75元
麵皮包攪肉～統統叫【餛飩】，
水餃也是， 古名｛渾沌｝。
在廣東跟天津，它叫（雲吞）(湯加海苔)，〈那溫州哩？〉
在閩南叫扁食(清湯加蔥)
在四川叫（抄手）。(乾拌，加辣椒油，加黑醋, 加生抽，青蔥，花生粉)
真的是食物到那兒， 味兒自然在地被同化。
感謝師姐14年前帶我來這家吃。
豬肉新鮮無腥味，蝦子若改用火燒蝦，
味道就更棒了。
文
南路中段
- Jul 27 Thu 2017 20:16
18.【阿堯土魠魚羹】 土魠魚羹40元
不同於虱目魚丸羹丸是用魚漿
（浮的),（浮的）是指
（將生的魚漿抓出形狀後，
丟入冷水鍋，慢火煮熟）的意思。
有了浮魚丸剩的湯，可作高湯羹底，
味道加乘，硬是勝出。
土魠魚因裹粉油炸，所以沒湯底可用，
必須用柴魚小火煸香後，再炒蒜蓉爆香。
再加入白菜或高麗菜取其甜味，遵古法製作，
味道保留了下來的，大概只剩這家了。（我猜）
小卷先醃再裹粉炸，擺盤淋上醬油醋，
跟自製蘿卜片，小卷小吃大概也沒更夠味的了。
夏林路上，府緯街口附近
- Jul 27 Thu 2017 20:12
19.【阿忠漁粥】虱目魚炒飯 120元
秘密武器 : 虱目魚炒飯(左下圖)
虱目魚ㄧ尾只有兩條(魚柳)可取。
最多15公分，尾指粗，背鰭邊肉。
這炒飯放了滿滿魚柳，幾乎口口
吃的到！ 精彩，精彩。
古時沒冰箱，對虱目魚有種說法～
『過午不食』，因動物性蛋白質，
容易變質，所以自殺店多賣清晨
到中午。
魚丸店發展較現代，已有冰箱，
多半午餐開賣，賣到晚餐。
阿忠賣鹹粥，從【晚餐才開始賣的】
的確很少。是家可以提供晚餐或是
宵夜可以吃到到虱目魚腸，魚皮，
魚肚，鹹粥等料理小店。
民族路二段262號
17:00~23:30
