看到好多人到咖啡廳, 請老闆推薦時~ 最常聽到一句話~
"不要酸" ! ~ 總是讓我覺得婉惜~~
咖啡它是水果~水果都會有酸~
酸會帶出花果香氣~ 甚至甜味!!!!
正是咖啡迷人所在~~
世界咖啡組織 SCAA , BoE , 甚至義大利咖啡組織
都把 "酸" 列為評測咖啡優劣的重要指標要素!!
咖啡生豆夠好~ 就可以表現出好風味~
咖啡生豆不夠好~ 就只能烤焦一點~ 只留焦香味?????
您要那一種??????????????????
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