要說這台另人血脈歕張的 SYNESSO CYNCRA 得先介紹它的出身~ La marzocco
La marzocco這個創立於1927年的義大利廠牌以其獨特Saturated Grouphead沖煮頭 與 雙鍋爐設計聞名(Saturated Grouphead為中空之沖煮頭水到直接與沖煮鍋爐相同已提供更新鮮更同步的水溫,而雙鍋爐設計將沖煮鍋爐與蒸汽鍋爐各自獨立不但讓沖水水溫更穩定也讓蒸氣.熱水更好控制使用)因此獲得starkbucks採用而其獅子徽章遍佈全球.再來說到synesso,就不得不提它跟LM的血緣關係,因為starkbucks的採用使得LM在美國設廠以應付其龐大訂單,卻也因為前年starkbucks的停止採購而關閉了美國廠.美國廠也就是 Synesso的前身. Synesso沿用其Saturated Grouphead導入多鍋爐設計加上PID控溫研發出cyncra於2005年正式上市
蒸氣開關採拉把方式十分好操作, 減少手腕旋轉負擔, 其蒸氣孔宣稱與david schomer共同開發
預浸部份~ 採取自然水壓 預浸 , 手動控制時間
PID控溫部分經測溫把手測試, 連續出水出水量300cc以後才出現0.1度C溫差, 震動波幅始終在上下0.1度C之內(提供參考數據: 一般熱交換機60cc出水溫差約在2-4度C有些甚至8-10度C)
cyncra的多鍋爐設計可以讓你獨立的設定沖煮頭溫度.還有幫浦外掛可以更方便的由幫浦頭調節沖煮水壓.另外自然水壓預浸較不會衝破咖啡餅且更靈活的控制預浸是它的優點.還有很多的機械式手動可以減少故障發生的機會
妮可咖啡師操作 Synesso的過程
妮可~ ~ 奶幫我打硬一點 ~ ~~~~~~~
PS. 2011.11.01 妮可到甘單咖啡幫忙了呦~~
2group 37萬~ 貴嗎?
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