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各國作法不同，唯共同會加的材料，有三項～
【 菠蘿蜜0】～ 選熟一點的，較香較甜，較好剝。
《每年大潤發辦泰國週時有的買》
不然到賣外勞貨店，蠻多這類食材。剖果時，手，刀，都需抹拭菜油。
有漆汁類黏液，小心處理好。
【剝肉去仔】(仔別丟，型如皇帝豆味如栗子)，
可加鹽水煮，同菱角吃法，或同排骨煮湯，都很美味》
【 椰乳 】～ 需濾渣《前兩樣要一起煮過，不可生食》
【 阿達仔 】～雞肋，但沒加會想它。
顆粒約花豆大小，透明，紮實，非常具口感，所以要添加。
『印尼版』的會加蜜豆，紅豆。
『菲律賓版』的會加果干，葡萄干。
我偏愛【泰式】～
視覺，味覺，特好。口感 有Q, 有脆，有滑溜。
圖片中的紅絲，紅丸，綠絲，綠團，丸中芯是《荸薺》，
染色後裹粉煮熟，急冰鎮。
絲狀的是用吉利T, 染色后切絲。
紅色染劑我試過最棒的是火龍果，
別用甜菜根，土味難克服。
綠色是班蘭葉味的食用綠色素，
(某主廚說自然界最難染的就是綠色)
黃色就菠蘿蜜切絲嘍。
最后，加入荔枝或龍眼與刨冰，
淋上所有食材，ok了，
就醬子。
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