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首先買個便宜的奶泡器 然後記的 2 個步驟 ~
1. 先打發 ~ 例如倒入杯中100CC鮮乳, 打下半部直到明顯膨脹近一倍體積
2.再打綿 ~ 轉換打上半部的粗泡泡使之破裂自然形成綿密的奶泡了~
倒入鮮奶後依下列影片中老師手法copy打出綿密的奶泡
1 先倒入鮮乳與糖水於飲用杯中攪拌冰塊兒。 2. 撈起冰塊再刮入較綿密的奶泡
3 倒入咖啡,會因比重而呈現漸層視覺
4 最後用步驟 3.殘留杯中的幾滴咖啡, 倒在奶泡上方, 再用吸管畫圓圈即成漂亮花樣
或者, 請 台灣冠軍大獅 林東源 示範幾種拉花, 您來試試~
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