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部落格全站分類:美食情報
年輕時母親都會買潤餅皮, 備料,回家自製! 因為都會被喚在一旁幫忙, 所以知曉全部做法與流程。
問朋友,那家好吃? 一半以上人答案是 「我媽」! (這裡指的是他媽!)
喜歡金得是因為它的皮, 外層會再一次回到無油鍋(煎脆)! 【這干煎的動作,帶來溫度,帶出餅香, 與寒食節食材間又撞出口中的溫度變化感。 與潤餅的(潤),口感又多了變化。】
內餡類似母親做法,所以自然就會到那買了。 你可以學咱們78台南人,站攤子前說~ 「不要蒜頭」, 「花生粉只要一半」, 「蝦子多一點」! 「黃帝豆多一點」。
別客氣!
國華街民族路口
07:00~17:00 (休拜二)
問咖啡 ( un caffe'~ 一杯咖啡)
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