問咖啡 ( un caffe'~ 一杯咖啡)

按選左側  ～ 【文章分類】 ～ 【台南銅板美食100篇 】

容易找文章！

❤1.【南都石頭燜烤玉米】√
❤2.【 憨和鮮魚湯 】魚肉100元
❤3.【自己動手作～ 泰式涼拌】

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少年看電影的必買品。別處少有。與保安路(石頭香)併列ㄧ，二名。
出名的是沙茶味，還有香蒜等。可依客人喜愛的口味作微調。
基本上用糯米粒或珍珠粒玉米，首先穿衣服埋在石頭裡加水蒸過，
(對，就像汗幕蒸)，order 後脫光光，插竹籤，上烤爐，
先塗奶油，再刷上ㄧ層層密製塗料，

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【魚肉100 魚排骨120 魚尾150】

女兒帶我吃的好味道～憨和鮮魚湯，
魚肉，魚喉，魚背鰭，魚排骨，

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在泰國曼谷夜遊湄南河船上，
導遊司機餐台吃的這道菜，
加了煎過的香腸切片拌入。

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明明店名就主打鱔魚意面的，
偏偏奇怪台南人(我)，
不推招牌鱔魚意麵，反倒推～
【干炒什錦油麵】。《60元》
卻到心中最愛的店買鱔魚意麵。

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隱身水仙宮廟邊，近百年餅舖。
腦綁娘（我小學同學～烏龜），
一直吹自己手工有多利害！

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各國作法不同，唯共同會加的材料，有三項～

【 菠蘿蜜0】～ 選熟一點的，較香較甜，較好剝。
《每年大潤發辦泰國週時有的買》
不然到賣外勞貨店，蠻多這類食材。剖果時，手，刀，都需抹拭菜油。
有漆汁類黏液，小心處理好。

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比起【阿魯】，搭配加有香菜的肉燥飯。
比起【阿龍】，長時間營業隨時可食，
我更愛位處知名的沙卡利巴的～ 【 阿財】。
香腸熟肉北部叫黑白切。
喜歡它的沾醬用黃芥末，

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提摩西大人看我po體育館肉粽后，
紹介我說～ 『下面一點有家郭家肉粽，
他們也是淋肉湯的～』

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心目中的第一名。只有，【羹的鱔魚意麵】，

「鱔魚最脆」！
原因就是生意沒人家好，只好一鍋鍋炒。

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《超豐盛的早餐》
心目中第一名魯麵。
但還沒有達到傳統外燴辦桌，中午會煮給鄰居分食，
閩南語稱 【打魯麵 】，來的美味。

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