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因市場競爭。清燙牛肉的肉，
差異不多，切法影響口感，橫切，
斜切，切薄，切厚，味道是不變的。
只口感不同。
用紅麴牛肉羹打出50年不敗地位，
香港，ㄖ本外媒搶訪，可我不愛啊！
肉丸可以用絞肉嘛! 囫圇吞棗把碎肉
用粉塑型再油炸當羹丸?那可不行!
因為口感不ㄧ致，軟硬落差太大了。
清燙大鍋底，沒加粉底，沒加水果，
沒加牛血，除了新鮮，只剩佐料，
豆瓣醬輸了，薑絲給的小氣。
愛你不著，祝你幸福。
04：00～13：00
府前路二段153號
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